Marinoimattoman lihan puolesta

Mirja Kellokoski
Laukaa

/ #50 marinoimattoman lihan puolesta

15.07.2008 04:00

Marinadit ovat usein suolaisia ja epäterveellisiä itsetehtyihin verrattuna. Suomalaiset saavat jo muutenkin liikaa suolaa ruuastaan niin pitääkö sitä vielä tuputtaa lihaankin imeytettynä.

Kun laittaa itse ruokaa, resepteissä käytetään usein marinoimatonta lihaa. Ja minkäs teet kun ei kaupasta saakkaan kuin marinoituja.

Koska marinadi peittää lihan alkuperäisen hajun, maun ja värin, on lihan laatua vaikea tarkkailla. Ties mitä ruhon jämiä ne heittää marinadin sekaan. Vai onkohan liha jo pilaantunutta? Marinoimattomasta lihasta huomaa kyllä jos ei ole laatu ihan kohdallaan.