Ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen on blogeissaan kirjoittanut hyvin tietorikkaita blogikirjoituksia. Paljon tietoa ravitsemuksesta ja ruokavalioista.

Itse löysin verenpaine osiosta:
Nitraatit ovat terveellisiä. Mitäh?

Kirjoitettu 20. Elo, 2010 kirjoittanut Reijo Laatikainen.

Nitraattien ja nitriittien piti aiheuttaa syöpää, eikä niistä pitänyt olla iloa. Mihinkäs nyt on tultu? Uusimpien tietojen mukaan nitraatit ja nitriitit ovat keskeisiä typpioksidin tuotannossa. Typpioksidi puolestaan on keskeisin endoteelin toimintaa säätelevä tekijä, ja vaikuttaa siten sydän- ja verenkiertoelimistön toimintaan laajasti. Ensimmäiset kliiniset kokeet ovat osoittaneet ravinnon nitraattien laskevan verenpainetta ja lisäävän ainakin sub-maksimaalista suorityskykyä. Ja kaiken päälle nitraatteja saamme enemmän kasviksista kuin lihajalosteista. Kasvissyöjät ovat suorastaan nitraattien suurkuluttajia.

http://www.pronutritionist.net/nitraatit-ovat-terveellisia-mitah/