Ahlmanin maitobaaria uhkaa sulkeminen

Rio Grande, 10.7.2009

Ravintosuosituksissa tapahtui täyskäännös vuosikymmenien 1950- 76 välisenä aikana

Tyydyttyneet rasvat ovat elämän kannalta välttämättömiä ja terveyttä ylläpitäviä. Ihminen on aina syönyt eläinrasvoja.

Virallinen ravintotiede kehittyi 1950- luvun loppupuolelta Yhdysvalloissa ja Euroopassa suuntaan, joka on ollut 1970- luvun puolenvälin tienoilta lähtien vallitseva käytäntö.
Amerikkalainen lääke- ja ravintotieteen tri, professori Ancel Keys sai 1950-luvulla alkaneilla tutkimuksillaan Yhdysvaltain Lääketieteellisen Kollegion(500 lääkäriä) päättämään niukalla yksikertaisella ääntenenemmistöllä 52- 48, että tyydyttyneet rasvat aiheuttavat sydän- ja verisuonisairauksia, kun taas viljan hiilihydraatit suojelevat näiltä taudeilta.

Toisen maailmansodan jälkeen, kun aseet oli sulatettu auroiksi, ja Yhdysvalloissa oli monista syistä pula viljasta(viljan poliittinen vienti, jolla ”ostettiin” kehitysmaita kommunismilta, Vietnamin sota nosti viljan kysynnän huippuunsa), tri Ancel Keys`in ravintotutkimukset antoivat suunnan uusille päätöksille. Tällöin Nixonin hallituksella oli helppo tukeutua Lääkärikollegion päätökseen v. 1973, ja antaa maatalous- ja terveysministeriön laatia uudet ravintosuositukset amerikkalaisille.

Näin Yhdysvalloissa tapahtui täyskäännös siitä, mitä ihmiset olivat vuosisatojen ajan aikaisemmin syöneet. WHO siunasi asian, ja Länsi- Euroopan maat kopioivat kyseiset ravinto-suositukset.

Viljan viljely kehittyi vähitellen noin 9000 v. sitten Välimeren maissa, Pohjoismaissa noin 4 000 vuotta sitten. Kaupallisesti viljaa on viljelty parisensataa vuotta.
Se aika on ollut liian lyhyt ihmisen kehityshistoriassa, jotta hänen perimänsä(tietyt geenit) olisi kaikkien kohdalla muuttunut kestämään viljapohjaisia ruokia. Sen vuoksi kansakuntien populaatioissa on noin 40 %:lla ihmisiä vaikeuksia käyttää viljaa ravintonaan(mm. tyypin-2 diabeetikot ja keliakiaa sairastavat).

Ancel Keys ja Martti J. Karvonen
Amerikkalainen professori, lääketieteen ja ravintotieteen tri ja Ancel Keyes sekä lääketieteen tri Martti J. Karvonen ovat jääneet historiaan henkilöinä, jotka muuttivat aikaisemmat ravintosuositukset 180 astetta 1970- luvun alkupuolelta lähtien Yhdysvaltojen ja Euroopan maiden osalta, jolloin tyydyttynyt rasva kiellettiin vaarallisena sydäntauteja aiheuttajana, ja hiilihydraattisuositus nostettiin 60 %:iin.

Suomi oli poikkeus siinä dramaattisessa ravintosuositusten muutoksessa, joka vähitellen valtasi alaa Euroopassa 1970- luvun alkupuolella.
Se ei kopioinut Yhdysvalloista suoraan sikäläisiä uusia ravintosuosituksia, vaan teki sen aivan omalla tavallaan, lopputuloksen ollessa, jos mahdollista, vieläkin tehokkaampi!

Pieni Suomi suurissa saappaissa
Miten Suomessa saatiin aikaan vielä tehokkaammat, margariineja, monityydyttämättömiä kasvisöljyjä ja kevytlevitteitä painottavat ravintosuositukset samalla, kun virallisesti kiellettiin eläinrasvat verenkierto- ja sydäntauteja aiheuttavana, sekä muutettiin hiilihydraateista saatu päivittäinen energiansaanti 30 %:sta → 60 %: iin kokonaisenergiasta!

Yhdysvalloissa sen eri osavaltioissa, kolesterolitasot vaihtelivat suuresti II Maailmansodan jälkeen, vaikka ihmisten ravinnossa ei ollut suuria eroja. Samanlainen ilmiö oli havaittavissa Suomessakin.
Pohjois-Karjala poikkesi kuitenkin muista maakunnista. Siellä varsinkin miesten kolesterolitasot olivat korkeita. Näitä maakuntien välisiä kolesterolitasojen eroja tutki 1950- 60- luvuilla lääketieteen tri, professori Martti J. Karvonen(24.6.1918- 10.3.2009).

Italia oli niihin aikoihin Ancel Keys´lle ja Martti Karvoselle mielenkiintoinen tutkimuskohde, koska sen maakuntien väliset kolesterolierot olivat suuret.
Professorit tunsivat toisensa hyvin(olivat tutustuneet 1950-luvun alussa alan kansainvälisissä konferensseissa).

Vuonna 1973 Lääkärikollegio(500 lääkäriä) päätti tri Keys’in esityksestä uusista ravintosuo- situksista amerikkalaisille. Tällöin hiilihydraattien päivittäinen saantisuositus nostettiin 60 %:iin, tyydyttynyt rasva kiellettiin terveyttä vaarantavana, ja tilalle tulivat monityydyttämättömät kasvisrasvat, kuten margariinit, kevytlevitteet ja kasviöljyt(mm. rypsi-, auringonkukka-, pellavaöljy).
Länsimaat kopioivat Yhdysvaltojen uudet ravinto-ohjeet.

Suomi ei lähtenyt vielä toteuttamaan käytännössä näitä Ancel Keys´in ja prof. Martti Karvosen tutkimuksiin perustuvia johtopäätöksiä, vaan Ancel Keys järjesti v. 1972 prof. Martti Karvosen kautta yhdysvaltalaiselta lääketeollisuudelta suuren tutkimusrahan tarkoitukseen, joka on maailmanlaajuisesti tunnettu Pohjois-Karjala-projektina.
Sen ensimmäinen osa tuli valmiiksi v. 1976, jolloin sen vaikutuksesta syntyneet uudet
ravintosuositukset vietiin kaikkialle suomalaisen yhteiskunnan päätöksentekotasoille; lastentarhat,
koulut, armeija, yliopistojen opetuskäytäntö/ravintotiede.
Suomessa esitettiin vuosia mm. suosittua TV-sarjaa, missä keittiömestarit Veijo
Vanamo ja Jaakko Kolmonen tekivät ruokia uusilla terveellisillä ravinto-ohjeilla.

Yhdysvalloissa P-K- projektin tuloksia käytettiin virallisesti vahvistamaan tri Keys`in
tutkimustulokset, ja niiden pohjalta amerikkalaisille laaditut viralliset ravintosuositukset.

Vuonna 1984 Kuopion yliopistossa aloitettiin ravintotieteellinen koulutus amerikkalaisen mallin mukaan. Helsingin yliopisto aloitti täsmälleen samanlaisen opinto-ohjelman pari vuotta myöhemmin.
Ko. yliopistoista valmistuu nykyisin ravintoterapeutteja, ravintotieteen maistereita ja – tohtoreita, jotka eivät ymmärrä paljonkaan ihmisen fysiologiasta, heiltä kun puuttuu lääketieteellinen koulutus. Heidän historiallinen näköalansa loppuu vuoteen 1976, jolloin P- K – projektiin perustuvat uudet ravinto-ohjeet annettiin suomalaisille.

Tässä yhteydessä on hyvä vilkaista suomalaisen ravintotieteen kehittämää ravintopyramidia, joka oli vielä 3 vuotta sitten Leipätiedotus ry:n, Suomen Diabetesliiton ja Duodecimin (Suomalainen lääkäriseura) yhteisesti julkaisema virallinen ravintopyramidi suomalaisille, jonka kuitenkin poistettiin ilmeisesti taktisista syistä noin 3 vuotta sitten, kun ADA (the American Diabetes Association) julkaisi upean ravintopyramidin diabeetikoille. Siitä puuttuu kokonaan alin eli konditoria- ja leipomotuotteiden hylly.
Vuoden 1976 jälkeen ravintosuositukset eivät ole paljoa muuttuneet, kun tarkastelee tämän- päiväisiä Suomen Diabetesliiton lautasmalleja.

Leipäyhdistyksen, Suomen Diabetesliiton ja Duodecimin (Suomalainen lääkäriseura). ravintopyramidia voisi nimittää vitsiksi, ellei sen noudattaminen aiheuttaisi valtavan suuria terveydellisiä pulmia. Katso lähettämäni erillinen tiedosto ”Molemmat ravintopyramidit”.

Vuoden 1980 loppupuolelle tultaessa, suomalainen yhteiskunta niin koko syvyydeltään että leveydeltään oli saanut erittäin tehokkaan tiedottamisen avulla uudet ja ”terveellisemmät” ravinto-ohjeet, joissa hiilihydraattien osuus nostettiin 60 %:iin, ja tyydyttyneiden rasvojen osuudeksi jäi alle 10 %.
Viimeksi mainituista rasvoista tehtiin virallisesti ravintotieteen roisto!

Tämä virallisterveellinen ravintosuositus on nyt ollut vallalla 35 vuotta. Useimmat vielä työelämässä olevat eritasoiset ravintoterapeutit, ravintotieteilijät(esim. alan professorit) ja lääkärit tuntuvat unohtaneen, että ravintotiedettä oli ennen P- K- projektiakin.

Itä-Suomen yliopistossa työskentelevä terveyssosiologian dosentti Markku Myllykangas on päätynyt tutkimuksissaan siihen, että 80 % suomalaisista lääkäreistä on lääketehtaitten myyntiorganisaatioiden jatkeita, ja saavat siitä taloudellista hyötyä itselleen(ovat myyneet sielunsa ja unohtaneet Hippokrateen(460 – 377 eaa.) Hän oli antiikin kreikkalainen lääkäri, joka on saanut kunnian tulla kutsutuksi länsimaisen lääketieteen isäksi, ja lääkärinvalan eli Hippokrateen valan kirjoittajaksi).
Loput 20 % lääkäreistä ovat hänen mielestään sinisilmäisiä. Lääketehtaan huippukoulutetun aluemyyntipäällikön edessä lääkäri on tietämättään avuton, koska hän ei ole saanut ammattiostajan koulutusta.
Yllä olevan kappaleen tekstin olen vapaasti lainannut Myllykankaan kirjasta “Rahan raiskaama terveydenhuolto”.

Tänään on hyvä muistaa, että heti sodan jälkeen tyypin-1 ja tyypin-2 diabeetikoita oli yhteensä 6 000, ennen P- K- projektin alkua v. 1973 tyypin-2 diabeetikoita oli 50 000, nykyisin 500 000. Virallinen ennuste vuodelle 2020 on 2 miljoonaa!

Pohjois-Karjala-projekti
Kuopion yliopistosta valittiin tutkijana toiminut lääketieteen lis. Pekka Puska johtamaan kahden muun lääkärin ryhmää(rutiinityössä hallinnollista henkilökuntaa). P. Puska väitteli lääketieteen tohtoriksi 3 vuotta projektin alkamisen jälkeen. Projekti jatkui 1990- luvun lopulle saakka, jakaantuen useampaan osaprojektiin.
Jo parin vuoden kuluttua tutkimuksen alkamisesta, suomalaiset saivat samantyyppiset, mutta tiukemmat uudet ravinto-ohjeet, kuin yhdysvaltalaiset olivat saaneet joitakin vuosia aikaisemmin.

Tämän jälkeen syöty, kolesterolia sisältävä eläinrasva, kuten voi, kanamunat, rasvainen liha, rasvaiset juustot, kookosöljy, kerma, rasvainen maito etc. ovat olleet virallisesti kiellettyjä terveyttä vaarantavia rasvoja Suomessa.

Tilalle tulivat mm. rypsi-, auringonkukka- ja pellavaöljy, margariinit, kevytlevitteet, rasvaton liha, vähärasvainen juusto, rasvaton maito(kurri) ja nopeat hiilihydraatit(viljaruoat/tärkkelys → glukoosi niminen sokeri), joita on pitänyt syödä jo kohta 40 vuoden ajan reilusti yli puolet päivittäisestä ravinnon energiamäärästä!
Suomen Lääkäriliitto luovutti kaiken ravitsemusneuvonnan v. 1972 Suomen Diabetesliitolle, jolloin ko. liitosta tehtiin virallinen ravintoneuvoja.
Medisiinareilla(lääkäriksi opiskelevat)on vain lyhyt viikon kestävä luentosarja ravitsemuksesta n. 6 vuotta kestävänä opiskeluaikanansa. Sen vuoksi lääkärit eivät tunne ravintoon liittyviä tärkeitä peruskysymyksiä ollenkaan, vaikka eivät sitä helposti myönnä!

KOLESTERILIMYYTTI
Maailmassa on kolme lääketieteen tohtoria, kaikki professoreita, jotka ovat valinneet yhdeksi elämäntehtäväkseen tutkia sodanjälkeiset suuret kolesterolitutkimukset. Yksi heistä on tanskalaissyntyinen, vielä Upsalan yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa työskentelevä lääketieteen tri, professori Uffe Ravnskog.
Hän on levittänyt ko. kolesterolitutkimusten tilastotiedot pöydälleen ja havainnut, että niiden rahoituksesta on huolehtinut melkein aina joku suuri kansainvälinen lääkejätti.
Melkein kaikista tutkimuksista on jätetty pois sellaista tilastoaineistoa, joka olisi kaatanut tutkimukset.
Kun mukaan otettiin vain “oikeanlainen tilastollinen tieto”, ko. tutkimukset vastasivat tuloksiltaan rahoittajien toivomuksia.

Näin menetteli myös prof. Pekka Puska Pohjois- Karjala- projektin tutkimustietoa julkaistessaan. Prof. Uffe Ravnskovia lainatakseni: huijasi tiedemaailmaa!
Siksi prof. Pekka Puskan 2 lääkärin tutkimusryhmästä erosi ennen tutkimustulosten julkaisemista toinen lääkäreistä, koska hän ei voinut eettisistä syistä johtuen allekirjoittaa tutkimustuloksia.

Uusi viisaus muutti kaiken.
Maapallon ihmisistä yli 30 % on lihavia. Suositusten mukainen hiilihydraattien syöminen on johtunut siihen, että tyypin-2 diabetes, sydän- ja verisuonisairaudet, dementia, masennus, keliakia, joitakin tärkeimpiä mainitakseni, ovat räjähtäneet käsiin.
Amerikkalaisista on ylilihavia jo 40 % ja suomalaiset ovat ”neljänneksi parhaita”, ollen Euroopan maiden kärjessä.
Lääketeollisuus on saavuttamassa kohta tavoitteensa; se suosittelee jo 12-vuotiaille kolesterolilääkkeitä varmuuden vuoksi!

WHO ja kansalliset diabetes- ja sydäntautiliitot perustavat paljolti toimintaansa lääke- ja ruokateollisuudelta saamaansa rahoitukseen!

Konsulit ”nukkuvat”. Heistäkin monella näyttää olevan ”oma lehmä ojassa”.
Media ei rohkene tiedottaa virallisten ravinto-ohjeiden vastaisesti, koska se pelkää ilmoitustulojensa vähenevän!

Elämme rahan ja ahneuden maailmassa, jossa jo tuhannet ihmiset ovat ottaneet terveydenhoitonsa omiin käsiinsä, ja parantuneet.
Näin tapahtui mm. allekirjoittaneelle jo kohta 10 v. sitten. Meitä ravinnolla tervehtyneitä tyypin-2 diabeetikoita on paljon, ja koko ajan tulee lisää.

Emme elä pidempään, vaan kuolemme pidempään!